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La sicilia a Tavola
Ristorante Dammuso

La cucina tradizionale “ ri N’tina “ , consegnata in uno scrigno di sapori a Simon, che li traduce in un linguaggio contemporaneo. I sapori della “putia ro vino” distillati , rielaborati, ricuciti in nuovo vestito dei tempi moderni.

Scoprire uno scrigno di tesori in una elegante e caretteristica location nel centro storico di Noto, l’emozione degli esploratori...Il tonno...Il pistacchio...il forziere del sapore, la tradizione di una cucina unica...felici di regalarvi un’emozione da custodire.

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"Gli ingredienti sono come i colori del pittore , non si mischiano, si amalgamano e tutti insieme danno un’emozione"

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Alcune nostre specialità
  • Antipasti
    Antipasto rustico

    frittata di cipolle, olive alla "stimpirata", peperoni, melanzana fritta, salsiccia secca locale, ragusano, ricotta fritta

    Macco di fave

    passata di fave, piselli, ricotta e mollica

    Crostone di ricotta

    ricotta, olive alla "stimpirata", pomodorino pachino

    Insalata di polipo

    polipo, patate, olive, menta

    Parmigiana

    melanzane,salsa di pomodoro, basilico

    Tagliatina di tonno

    tonno,olive alla "stimpirata" su pane tostato

    Vieni a scoprire le altre specialità del Dammuso...

  • Primi
    Pasta di casa " Baglieri "

    capperi, acciughe, melanzane, pesce spada

    Spaghetti alla "Palermitana"

    finocchietto selvatico,pinoli, uvetta,alici,mollica tostata

    Spaghetti Gambero Rosso e ciliegino

    gamberi rossi, ciliegini, pesto di basilico

    Ravioli di ricotta

    ravioli fatti in casa con ricotta

    Spaghetti "Vongole"

    vongole, aglio, pepe nero

    Vieni a scoprire le altre specialità del Dammuso...

  • Secondi
    Tonno in crosta di pistacchio

    tonno, pistacchio di bronte, contorno di caponatina

    Tonno alla "cipuddata"

    tonno,cipolle, capperi,peperoni

    Sarde alla "beccafico"

    mollica,pomodorini, capperi,acciughe,basilico

    Spada alla "matalotta"

    pesce spada, olive, patate

    Grigliata di pesce

    pesce spada, calamari, gamberoni

    Vieni a scoprire le altre specialità del Dammuso...

  • Dessert
    Crostata di ricotta

    ricotta, uva passa

    Torta cioccolato e mandorle

    cioccolato, mandorle

    Gelo di limone

    limone

    Biancomangiare

    mandorla

    Vieni a scoprire le altre specialità del Dammuso...

Contact

Si Avvisa la Gentile Clientela che il nostro ristorante rimarrà chiuso sino al 19/12/2016.

Phone: (+39) 0931.83.57.86
info@ristorantedammuso.it